קפה ירוק מקסיקו אזמרלדה - HG ORGANIC EL CHORRO Mexico

המוצר לא זמין לרכישה, לחץ כאן למוצרים דומים

פולי קפה ירוק ממקסיקו. 100% ערביקה. 1 ק"ג.
לקליה עצמית במכשיר קליה.
אישור אורגני MX-BIO-123 CERTIFIED
הקפה האורגני HG המקסיקני שלנו מיוצר באחוזה יחידה בשם EL CHORRO. השם בא משפע נחלי מים מתוקים העוברים בחווה. אחוזה זו שוכנת על רכס ההרים סיירה מאדר צ'יאפס בגובה של 1000 מטר.

חבילה מומלצת

צרו קשר

תיאור מוצר

חוות דעת

מאפיינים ושידרוגים:

פרטים נוספים:

מקט: 940152
זמן אספקה: עד7ימי עסקים
אפשרויות משלוח:
אפשרויות משלוח למוצר לבחירה בקופה:

איסוף עצמי בחינם

משלוח לבית הלקוח עם שליח 25.00 ₪
משלוח ממרכז חלוקה עד 5 ק"ג

סגירה

מחיר ₪ 89.00 ILS 8/7/2027 Out of stock Amigo 940152 940152

הוסף למועדפים

תיאור מלא
מפרט טכני
חוות דעת
קובץ מצורף

הקפה האורגני HG המקסיקני שלנו מיוצר באחוזה מבודדת בשם EL CHORRO. השם בא משפע נחלי מים מתוקים העוברים בחווה. אחוזה זו שוכנת על רכס ההרים סיירה מאדרה צ'יאפס בגובה של 1000 מטר מעל פני הים. חווה זו ממוקמת בסמוך להר הגעש TACANA השוכן ליד העיירה Vila Comaltitlan, באזור Coconusco) Chiapas). החווה נטועה בקפה מתחילת המאה העשרים על ידי משפחת המהגרים הספרדים, משפחת לונגו. מאז גידול הקפה הייתה הפעילות החקלאית החשובה ביותר באזור, והוא גדל בהרמוניה עם המגוון הביולוגי העשיר הקיים באזור זה.

במהלך שנת 1955, בעקבות רפורמות ממשלתיות, צומצמה הרחבת החווה ל 295 דונם, והפקיעה לאל צ'ורו חלק מאדמותיה הנטועות וחילקה אותה בקרב חקלאים. מאז 1980 ייצור הקפה של אל צ'ורו נחשב אורגני. בשנת 1999 נרכשה החווה על ידי משפחת שליט, בעלת ניסיון עשיר בייצור קפה במקסיקו ובאותה שנה השיגו את האישור האורגני OCIA.

קפה אורגני זה, עשיר בהיסטוריה וטעם, מגודל בצל כבד. חווה זו היא מוסמכת "צל" מאז 2002. במהלך מחזור היבול 2003-04 הוכרז המטע כקפה ידידותי לציפורים על ידי מרכז הציפורים הנודד סמיתסוניאן, בשל נוכחותם של יותר ממאה זני ציפורים בחווה.

הקפה מגיע בעיקר מזני טיפיקה, בורבון וקטוואי. הדובדבנים נקצרים מנובמבר עד מרץ. השטח הנטוע כולל כ -250 דונם, והתפוקה הכוללת כ -2,000 שקים.

הדובדבנים האדומים נקצרים ומעובדים כקטיף רטוב בחווה. התהליך הרטוב המורכב מהוצאת הדובדבנים והוצאת הרירית העוטפת אתהפולים בתהליך השטיפה המתבצע ביום הקטיף. לאחר מכן הקפה מוכנס למיכלי תסיסה להשלמת תהליך התסיסה. לאחר מכן הקפה נשטף, והקלף מונח בזהירות על הפטיו לייבוש שמש. כל התהליך הזה מתרחש בחווה בפיקוחו הקפדני של מר סוון שליט. מר שליט מבלה את רוב זמנו בחווה, שנמצאת כשעה וחצי נסיעה מ-Tapachula (צ'יאפס).

לאחר שהקטיף יגיע לתכולת הלחות האידיאלית בין 11 ל- 11.50%, הוא נשלח במשאיות למאגר הלוגיסטי של החברה עצמה ב-Tapachula שנמצאת במרחק של כ- 60 ק"מ משם. הקפה מאוחסן בקפידה במחסנים מוסמכים, עד שלב המכירה. כאשר מגיעה ההזמנה מתבצע שלב המיון והסיווג.

מאמר המתאר את הקפה המיוחד הזה, תוכלו למצוא באתר החברה:

http://www.coffee-resources.com/hg-organic-el-chorro