קפה ירוק הודי מונסון מלאבר - Indian Arabica Monsooned Malabar-AA

המוצר לא זמין לרכישה, לחץ כאן למוצרים דומים

פולי קפה ירוק מהודו. 100% ערביקה. 1 ק"ג.
לקליה עצמית במכשיר קליה.

גוף טוב, חומציות נמוכה, מתון, קקאו, רמזים לטבק ועץ, תבלינים, עשן, אדמה.
מצויין לתערובות אספרסו. לא משמש בדרך כלל single origin בכוס קפה גורמה, הוא אולם ייחודי ומתוק, מרגיע למדי.

חבילה מומלצת

צרו קשר

תיאור מוצר

חוות דעת

מאפיינים ושידרוגים:

פרטים נוספים:

מקט: 940169
זמן אספקה: עד5ימי עסקים
אפשרויות משלוח:
אפשרויות משלוח למוצר לבחירה בקופה:

איסוף עצמי בחינם

משלוח לבית הלקוח עם שליח 25.00 ₪
משלוח ממרכז חלוקה עד 5 ק"ג

סגירה

מחיר ₪ 73.00 ILS 9/7/2027 Out of stock Amigo 940169 940169

הוסף למועדפים

תיאור מלא
מפרט טכני
חוות דעת
קובץ מצורף

פולי קפה ירוק מהודו. 100% ערביקה. 1 ק"ג.

לקליה עצמית במכשיר קליה.

קפה הודי הגיע רחוק מאוד, במיוחד בשנים האחרונות, באיכות וכמות. בשנות ה -90 עשתה תעשיית הקפה בהודו שינוי גדול. מה שהיה פעם "איסוף" קפה, שבו סוגי קפה שונים היו נאספים, מעורבבים ונמכרים, כבר לא קיים.

אין יותר "קפה מהודו". כיום כל סוג קפה נאסף ונארז בניפרד. לכל קפה היחודיות שלו,וכל סוג מזוהה אחרת בשוק הבינלאומי. קפה באיכות הגבוהה גדל ב- Tellichery ו- Malabar במחוז קראלה.

הסיבה שקפה זה מעורר עניין רב אצל אוהבי קפה, הוא תהליך המכונה “monsooning”.

אחורה בזמן, כאשר לקח מספר חודשים עד שהקפה ההודי יגיע לאירופה על האוניות, הפולים הירוקים האלו נחשפו להרבה לחות, והלחות שינתה את המאפיין המקורי של הפולים. זה הפך את הפולים שקלאסית, הם ירוקים לגוונים שונים של צהוב. הטעם הושפע גם הוא מהשינוי הזה. היום, כאשר הפולים לא מחכים חודשים רבים להגעת האוניות לחצי היבשת ההודית, הצרכנים שהתרגלו לאותו טעם מיוחד לא מצאו אותו בקפה ההודי "החדש". כדי לשחזר את אותם המאפיינים של הפולים, הספקים מבצעים תהליך המכונה “monsooning” . תהליך זה מתרחש בחודשים מאי ויוני בדרום מערב הודו שבו הפולים מאוחסנים בבניינים מיוחדים. מבנים מיוחדים אלה הם צדדית פתוחה והפולים נותרים חשופים. משנים אחת לכמה זמן את תנוחת שקי הפולים כדי להבטיח שכל הפולים ומכל הצדדים נחשפים ללחות הגבוהה הזו. השהיה בבנינים אלו והחשיפה של הפולים לרוחות המונסון באופן שווה מכל צידי השקים. התהליך הזה נמשך כ-7 שבועות ומהנסיון, זה הזמן להבטיח שהצבע והמאפיינים של הקפה של פעם נשמר. הקפה המיוחד הזה מקבל גוון צהוב ונראה כמו שיש ! הקפה נחשב בעולם כ-specialty coffee ומוכן לקלייה!