|
זה הפך למסורת, קיבלנו ג`מאייקה בלו מאונטיין (JBM ) אורגינלי מחבית סגורה (עם תעודות).
כמו מדי שנה אנו מציעים קנייה במחיר סיטונאי.
המחיר לצרכן קלוי 1110 ₪ לק``ג!!!!
בסוף המכירה תעשה הגרלה מבין המזמינים, והזוכה יגיע אלינו ויקבל את החבית הריקה, החותם והתעודה.
הקפה מג`מאייקה
הקפה שנחשב לטעים ביותר והיקר ביותר בעולם מגיע מג`מאייקה,
מסורת היא שהקפה הגדל בגובה 1000 ל-1700 מ` נקרא ג`מאייקה בלו מאונטיין, בין 500 ל-100 מ` נקרא ג`מאייקה הי (hight) מאונטיין ונמוך יותר נקרא ג`מאיקה סופרימו , מעל לגובה 1700 מ` אין גידולי קפה ומוגדר כשמורת טבע.
"מדי שנה משווקות כ-40,000 חביות קפה בלו-מאונטיין, כמות קטנה יחסית לביקוש.
בהרבה מקומות בעולם, נחשב קפה זה לקפה מספר אחד- הטעים ביותר. יש כאלו שמוכנים לשלם עבורו כל מחיר, במיוחד ביפן, הרוכשת את רובו.
ההיסטוריונים יודעים לספר שבשנת 1728 מושל ג`אמייקה - ניקולס לואיס, שתל את עצי קפה ערביקה הראשונים, שהפכו עם השנים לעסק משתלם ביותר. הקפה, שצבעו טורקיז, גדל באזור בלו מאונטיין בצידו המזרחי של האי, ומשם הוא משווק לכל העולם.
כשמקרבים את הקפה לאף, מרגישים את הניחוח החזק של הקפה. כשטועמים, מרגישים את הגוף המלא והארומה המעולה שלו.
טעמו קצת מתקתק והחומציות עדינה. גם בסיום השתייה, משאיר הבלו מאונטיין שארית טעם טוב בפה לאורך זמן.
בדרך כלל לא משתמשים בו בתערובות, אלא חולטים את הקפה טהור.
הוא מתאים לרוב שיטות הכנת הקפה. בגלל מחירו הגבוה אפשר להשיגו רק בהזמנה מיוחדת ולעיתים ההמתנה היא עד 6 חודשים.
כשקולעים את קפה בלו מאונטיין, חשוב לא לקלות יותר מידי. מומלץ לקלות קלייה עירונית. להמתין לפיצוץ הראשון וכעבור כדקה להפסיק את הקלייה. בכל מקרה להפסיק מיד אם מתחיל הפיצוץ השני, אחרת מפסידים את המתיקות הנעימה של הקפה. יש לחכות יומיים לפני שמשתמשים בפולים הקלויים". (מתוך ספרו של שלמה שטרן, מדריך הקפה).
|
