קפה ירוק- מונסון מלאבר - הודו 82 specialty coffee score
הקפה הודו מונסון מלאבר - זכה לציון 82 במדד specialty coffee score, דבר המציין את איכותו, ייחודו והיותו מהדורה מוגבלת!
עם היסטוריה בגידול קפה של למעלה מ-150 שנים, הודו היא כיום יצרנית פולי קפה מזן ערביקה החמישית בגודלה בעולם.
פולי הקפה מונסון מלאבר - הודו, 100% ערביקה, מפיקים קפה בעל טעמים ייחודיים ומראה שונה.
לפני מאות שנים, פולי הקפה שנקטפו נשלחו ממדינות הגידול לאירופה בחביות עץ. מסע ימי שארך 6 חודשים בתנאי אקלים משתנים. שינוע פולי קפה בדרך זו גרם לשינוי במראה הפולים, שהתאפיינו במראה גדול יותר, בהיר ולבן לעומת פולי קפה ירוקים שאנו מכירים. השינוי יצר ארומות וטעמים מיוחדים מאוד.
בהודו, באיזור מלאבר, ישנם תנאי לחות גבוהים מאוד ורוחות חזקות בתקופת המונסונים. לאחר הקטיף, פולי הקפה עוברים לאחסון בחביות עץ סמוך לחוף המערבי של הודו. רוחות המונסון החזקות בחודשים שבין יוני – ספטמבר גורמות לקפה הירוק לעבור תהליך טבעי של "יישון", כך שהקפה מקבל טעמים מיוחדים של שוקולד מריר, תבלינים, פלפל וטבק.
המלצה לקליה בינונית, טעמים לאחר הקלייה : שוקולד מריר-חריף- טבק
מתאים לאספרסו, קפוצינו ומקינטה.
עם היסטוריה בגידול קפה של למעלה מ-150 שנים, הודו היא כיום יצרנית פולי קפה מזן ערביקה החמישית בגודלה בעולם.
פולי הקפה מונסון מלאבר - הודו, 100% ערביקה, מפיקים קפה בעל טעמים ייחודיים ומראה שונה.
לפני מאות שנים, פולי הקפה שנקטפו נשלחו ממדינות הגידול לאירופה בחביות עץ. מסע ימי שארך 6 חודשים בתנאי אקלים משתנים. שינוע פולי קפה בדרך זו גרם לשינוי במראה הפולים, שהתאפיינו במראה גדול יותר, בהיר ולבן לעומת פולי קפה ירוקים שאנו מכירים. השינוי יצר ארומות וטעמים מיוחדים מאוד.
בהודו, באיזור מלאבר, ישנם תנאי לחות גבוהים מאוד ורוחות חזקות בתקופת המונסונים. לאחר הקטיף, פולי הקפה עוברים לאחסון בחביות עץ סמוך לחוף המערבי של הודו. רוחות המונסון החזקות בחודשים שבין יוני – ספטמבר גורמות לקפה הירוק לעבור תהליך טבעי של "יישון", כך שהקפה מקבל טעמים מיוחדים של שוקולד מריר, תבלינים, פלפל וטבק.
המלצה לקליה בינונית, טעמים לאחר הקלייה : שוקולד מריר-חריף- טבק
מתאים לאספרסו, קפוצינו ומקינטה.
